22歳で京都の創作和食料理の草分け「うしのほね」グループの
門をたたき11年間修業させていただきました。
2008年9月9日。
33歳にて元「うしのほね」本店跡にて
「ぞろ芽」を開店させていただきました。
のれん分けのありがたみと重みを感じつつ
自らの楽天気質を戒めながら、何とか精進しております。
美味しかった。とか、楽しかった。とか・・・
そんなお言葉と笑顔をたくさんいただけるよう
スタッフ共々、日々研鑽いたします。
しみじみと旨い料理で差しつ差されつ晩酌という
大人ならではのあたたかなひと時を京都・三条大橋近くの隠れ家で
ほっこりお楽しみいただければ幸いです。
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